今日の一コマ

とてもおいしいチーズやヨーグルト。もう何回も訪れてます。
松本市奈川、とても山深い牧場のチーズ工房です。

清水牧場チーズ工房　　（有）山岳牧畜研究会

松本市奈川地区の、野麦峠への道（野麦街道）を西進、冬季閉鎖用ゲートを過ぎて進んで左折して林道へ突入！
立派なダート（未舗装）路を1km弱進んで、右後方へ鋭角に右折して坂路を登ったところにお店があります。
車高の低い車は要注意です。
牧場はさらにその奥1kmほどのところにあるんです。

小屋には山羊さんがいっぱい。清潔に保たれた畜舎で、大事に育てられてます。
牛さんはさらに上の牧場で放牧されているようです。

今回は「飲むヨーグルト」「ヨーグルト」「チーズ（バッカス）」「フレッシュチーズ（クワルク）」。
どれをとっても濃厚で、普段のチーズやヨーグルトは何だったんでしょう、って感じです。
特に飲むヨーグルト、とっても濃厚なので牛乳割りでも十分楽しめます。

 「清水牧場チーズ工房」  (有)山岳牧畜研究会
長野県松本市奈川51
Tel.0263-79-2800  Fax.0263-79-2801

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