今日の一コマ

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昨日の日記の続きです。

先日の日曜は蕎麦とトンカツのついでに、高山市清見町「キュルノンチュエ/ヤマオカ」さんのアトリエ（工房）へ。
アトリエといっても、ハム・ソーセージの工房を兼ねたお店ですよ。

お店の中はスモークの香りでいっぱい。雰囲気だけでも十分満足できちゃいます。
天井からは白カビのドライソーセージや豚モモ1本丸ごとの生ハムが何十本と吊り下げられて熟成を待ってます。
手間と熟成をしっかり掛けたハム・ソーセージは味や香りはもちろんですが、色つやが断然違います。
「普段の米飯のおかず」にはなり得ない、すごく贅沢なおいしさです。

17日は前日に引き続いて朝からすごい雨。
県内各所でイベントが催されていますが、さすがにこの雨では出かける気にならず。

というわけで、お昼御飯は高速代1,000円で足を延ばして、トンカツとお蕎麦とお箸のために飛騨方面へ。
高山市の荘川町までお出かけです。
出かけた先は、高山市荘川町、荘川そば街道の里山茶屋「むろや」さん。

岐阜県高山市荘川町三尾河２５８番地、三尾河バス停前。

で、なんで「トンカツ」と「お箸」？ 続きを読む．．．